Кулинарный справочник / Кулинарные и кондитерские термины / Багренец
Багренец

Багренец это колотый лед, подаваемый к столу к некоторым блюдам русской кухни: ботвинье, окрошке, квасу... Подают багренец в широком блюде с деревянной ложкой.