Кулинарный справочник / Пищевые добавки и специи / Анис

Анис

Плоды средиземноморского растения с приятным ароматом. Богат прежде всего эфирным маслом. Семена аниса продаются или в целом виде, или в растертом. В целом виде пряность по форме напоминают звёздочки. Поскольку аромат аниса быстро улетучивается, его нецелесообразно хранить дома в большом количестве.


Лучше всего растолочь в ступе нужное количество аниса непосредственно перед употреблением. Если в изделие кладем анис, то можно спокойно исключить другие ароматические добавки. Вкус и аромат аниса забьет вкус и аромат любой другой пряности.



Анис

Плоды средиземноморского растения с приятным ароматом. Богат прежде всего эфирным маслом. Семена аниса продаются или в целом виде, или в растертом. В целом виде пряность по форме напоминают звёздочки. Поскольку аромат аниса быстро улетучивается, его нецелесообразно хранить дома в большом количестве.


Лучше всего растолочь в ступе нужное количество аниса непосредственно перед употреблением. Если в изделие кладем анис, то можно спокойно исключить другие ароматические добавки. Вкус и аромат аниса забьет вкус и аромат любой другой пряности.