Гастрономический нож
![гастрономический нож](https://ap.kulinarartel.ru/system_images/imgspr/f4909423a1b9c7cc38e68c0d927e52f91538863793.jpg)
Гастрономический нож это длинный, до 40 сантиметров нож с тупым кончиком. Его кулинарное назначение заключается в нарезке различных гастрономических продуктов, например колбас, изделий из рыбы, рулетов и много другого.
Гастрономический нож необходим для нарезки многих видов продуктов со специфической структурой. Так он идеально подойдёт для нарезки солёного лосося, буженины или галантина. Преимуществом перед обычным ножом заключается в возможности более ровной нарезки крупных изделий.