Тархун

Тархун это название ароматического растения из которого готовят одноименный лимонад. Специя тархун имеет тонкий и освежающий вкус. Чтобы приготовить этот напиток в домашних условиях достаточно растолочь листья растения в ступке, залить минеральной водой и процедить через сито. После этого лимонад добавляют сок лимона или лайма и холодный сахарный сироп. Напиток можно украсить листьями свежего тархуна и кусочком лайма..

В кулинарии тархун используют в качестве специи к блюдам из рыбы, птицы и грибов. Его применяют как в свежем, так и в высушенном виде, а называют чаще не тархун а эстрагон