Тархун
![тархун](https://ap.kulinarartel.ru/system_images/imgspr/eb2939f0b6ceabf8e80abc557636a60f1558642052.jpg)
Тархун это название ароматического растения из которого готовят одноименный лимонад. Специя тархун имеет тонкий и освежающий вкус. Чтобы приготовить этот напиток в домашних условиях достаточно растолочь листья растения в ступке, залить минеральной водой и процедить через сито. После этого лимонад добавляют сок лимона или лайма и холодный сахарный сироп. Напиток можно украсить листьями свежего тархуна и кусочком лайма..
В кулинарии тархун используют в качестве специи к блюдам из рыбы, птицы и грибов. Его применяют как в свежем, так и в высушенном виде, а называют чаще не тархун а эстрагон