Арманьяк

Арманьяк относится к классу дистиллятов среди спиртных напитков. Арманьяк считается разновидностью бренди, более мягкой, чем коньяк. Производится на юге Франции в окрестностях Арманьяка.

В кулинарии используют так же как и коньяк в виде вкусовой добавки. Этот напиток придает превосходный аромат таким блюдам как: паштет или некоторые десерты. Так же эту разновидность бренди в кулинарии используют для прожигания таких блюд как ростбиф или креветки при жарке.

Такой прием кулинарной обработки, позволяет получить в блюде тонкий вкус копчености. А для его исполнения может подойти и другой сорт бренди.