Жареная камбала

Время приготовления: 20 минут

Сложность: простой

Страна происхождения: Россия

Классификация: основные блюда

Продуктовая группа: блюда из рыбы

Простой и быстрый рецепт камбалы. Приготовление соуса не отнимет у Вас много времени, а каперсы, лимонный сок и сливочное масло оттенят специфический вкус камбалы. Блюдо подойдет к ужину или обеду.

Необходимые ингредиенты / Пищевая и энергетическая ценность

Камбала дальневосточная

400 гр

Лимон

сок

Каперсы

столовая ложка

Масло подсолнечное рафинированное

2 столовые ложки

Масло сливочное 82.5%

столовая ложка

Укроп молодой

2 веточки

Соль

щепотка

Перец чёрный

на кончике ножа

Сухари панировочные

50 гр

Пищевая и энергетическая ценность в блюде:

Жиры:

37.2 г

Белки:

57.8 г

Углеводы:

32.0 г

Килокалории:

695

Вес блюда:

400 г

Пищевая и энергетическая ценность в 100 граммах блюда:

Жиры:

9.3 г

Белки:

14.5 г

Углеводы:

8.0 г

Килокалории:

173.8

шаг 1

Помойте и обсушите филе камбалы. Выжмите четверть лимона на рыбу или полейте ее готовым лимонным соком. Посыпьте солью и перцем и запанируйте в смеси сухарей и мелко нарубленного укропа. Нагрейте сковороду на среднем огне, налейте масло и обжарьте рыбу, не переворачивая, до появления румяной корочки.

шаг 2

Переверните рыбу и уменьшите огонь. Крупное филе для доведения до кулинарной готовности можно накрыть крышкой. Готовность можно определить разрезом ножа в самом толстом месте – филе должно легко разделяться по волокнам.

шаг 3