Помойте и обсушите курицу. Очистите и помойте лук с морковью. Нарежьте курицу кубиком 1,5-2 сантиметра, морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелким кубиком. Курица, так же неплохо смотрится нарезанной бруском.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и не перемешивайте 2-3 минуты.

Добавьте лук и морковь, перемешайте и готовьте, пока лук не станет прозрачным. Затем приправьте солью и перцем.

Добавьте муку и пассеруйте еще 3 минуты, после этого добавьте сливки, доведите до кипения и уменьшите огонь. Добавьте кетчуп или томатный соус, нашинкованный чеснок, соль и перец. Доведите блюдо до готовности на медленном огне и подавайте к столу.
Готовность Вы можете определить, вытащив и разрезав кусочек курицы. Мясо должно быть равномерного, белого цвета и легко разламываться вилкой. Не перетушивайте курицу. Такое нежное мясо как куриная грудка, становится сухим и жестким, после длительной тепловой обработки.