Стейк из тунца

Время приготовления: 15 минут

Сложность: простой

Страна происхождения: США

Классификация: основные блюда

Продуктовая группа: блюда из рыбы

Очень простой рецепт приготовления вкусного стейка из тунца. Лимон и зеленое масло идеально подойдут к этому сорту рыбы. Вместо петрушки, можно использовать и другую, любимую Вами зелень, а лучший напиток к этому блюду – белое, молодое вино.

Необходимые ингредиенты / Пищевая и энергетическая ценность

Тунец филе

600 гр

Масло сливочное 82.5%

3 столовые ложки

Лимонный сок

столовая ложка

Петрушка зелень

3 веточки

Масло оливковое

2 столовые ложки

Перец чёрный

чайная ложка

Пищевая и энергетическая ценность в блюде:

Жиры:

57.1 г

Белки:

128.9 г

Углеводы:

4.1 г

Килокалории:

1050

Вес блюда:

550 г

Пищевая и энергетическая ценность в 100 граммах блюда:

Жиры:

10.4 г

Белки:

23.4 г

Углеводы:

0.7 г

Килокалории:

190.9

шаг 1

Приготовьте зеленое масло. Для этого в небольшой миске смешайте масло, лимонный сок и мелко нашинкованную петрушку. Разомните руками и сформируйте шарик. Зеленое масло можно приготовить заранее и хранить в морозилке, плотно упаковав в пленку.

Вымойте и обсушите тунца. Посолите с двух сторон. Высыпите в блюдце перец и, аккуратно надавливая на стейки, обваляете их бока в перце.

Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте оливковое масло и обжарьте тунца, не переворачивая, 5 - 7 минут. Переверните рыбу, обжарьте еще 3 - 5 минут.

шаг 2

Добавьте зеленое масло, уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Если стейк меньше 2,5 сантиметров толщиной, накрывать сковороду крышкой не обязательно. Обжарьте еще 2 - 3 минуты и подавайте к столу.

шаг 3