Простая сельдь под шубой

Время приготовления: 2 часа

Сложность: средний

Страна происхождения: Россия

Классификация: салаты

Продуктовая группа: блюда из рыбы

Сельдь под шубой – традиционный российский новогодний салат. Он подойдет и для любого другого мероприятия, так как его вкус знает каждый гражданин России. Простая сельдь под шубой, все же требует в приготовлении соблюдать очередность слоев. Поэтому данный салат относится к слоистым салатам.

Необходимые ингредиенты / Пищевая и энергетическая ценность

Сельдь атлантическая среднесолёная

300 гр

Картофель в кожуре

300 гр

Морковь

150 гр

Свекла в кожуре

400 гр

Яйцо куриное

2 шт

Майонез провансаль 67%

250 гр

Пищевая и энергетическая ценность в блюде:

Жиры:

231.4 г

Белки:

81.3 г

Углеводы:

60.6 г

Килокалории:

2698

Вес блюда:

1200 г

Пищевая и энергетическая ценность в 100 граммах блюда:

Жиры:

19.3 г

Белки:

6.8 г

Углеводы:

5.1 г

Килокалории:

224.8

шаг 1

Отварите овощи. Для этого помойте все овощи со щеткой, иначе попавшая земля испортит их вкус. Морковь и картофель можно варить вместе. Если морковь мелкая, то положите ее в кастрюлю одновременно с картофелем. Если крупная, ее нужно положить в первую очередь и довести до кипения, после чего положить картофель.

При варке свеклы, налейте в воду столовую две столовые ложки уксуса, тогда из готовой свеклы не будет выделяться влага. Готовность овощей можно определить проколом тупой стороной шпажки или ножа с толстым лезвием. Овощи должны легко протыкаться.

Яйца залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Сразу после варки слейте кипяток и залейте яйца ледяной водой, тогда их будет проще очистить.

шаг 2

Сельдь нарежьте кубиком, морковь, картофель и свеклу натрите на крупной терке. Лук мелко нашинкуйте, а яйцо разделите на желток и белок и тоже натрите. Яйцо можно натереть и на мелкой терке, при украшении салата.

шаг 3

Выложите на тарелку слой картофеля и добавьте сверху часть майонеза. Для выкладки майонеза, можно использовать кондитерский мешок (как показано на рисунке), ложку или веселку.

шаг 4