Лосось запеченный в фольге

Время приготовления: 45 минут

Сложность: простой

Страна происхождения: Норвегия

Классификация: основные блюда

Продуктовая группа: блюда из рыбы

Нежный запечённый в фольге лосось, с чесночным дрессингом не оставит равнодушными даже опытных гурманов. Дрессинг можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, в закрытой таре до недели. Такой дрессинг подойдет не только для запекания лосося, но и к любой другой, любимой Вами рыбе.

Необходимые ингредиенты / Пищевая и энергетическая ценность

Лосось филе

500 гр

Чеснок

2 зубчика

Масло оливковое

75 гр

Лимон

сок

Петрушка зелень

небольшой пучок

Базилик сушеный

половина чайной ложки

Соль

половина чайной ложки

Перец чёрный

щепотка

Пищевая и энергетическая ценность в блюде:

Жиры:

36.6 г

Белки:

96.8 г

Углеводы:

8.0 г

Килокалории:

773

Вес блюда:

400 г

Пищевая и энергетическая ценность в 100 граммах блюда:

Жиры:

9.2 г

Белки:

24.2 г

Углеводы:

2.0 г

Килокалории:

193.3

шаг 1

Приготовьте дрессинг. Для этого мелко нашинкуйте петрушку, чеснок и положите их в пиалу или миску. Добавьте сок половины лимона, соль, перец, базилик и хорошо разотрите ложкой или веселкой. Добавьте оливковое масло и дайте настояться 10 минут.

Пока дрессинг настаивается, помойте в холодной воде и обсушите рыбу бумажными полотенцами.

шаг 2

Положите лосось в глубокую миску и залейте дрессингом. Дайте постоять 10 минут, переверните и оставьте еще на 10 минут. Пока лосось маринуется, поставьте духовку на разогрев до 200°С.

шаг 3

Заверните каждый кусок лосося по отдельности в конвертики из фольги. Не заворачивайте рыбу слишком плотно, иначе фольга может прилипнуть во время запекания. Не укладывайте рыбу слишком плотно, иначе она будет медленно прогреваться и не получится сочной.

Запекайте рыбу 30-40 минут, в зависимости от толщины куска. Готовность рыбы можно проверить аккуратно разрезав ее в самом толстом месте – волокна должны легко разделяться.

Коментарии к рецепту / Лосось запеченный в фольге