Рис придаст салату легкость, к тому же он очень хорошо подходит к рыбным блюдам. Сорт риса лучше выбрать белый, гарнирный. Такой рис имеет рассыпчатую фактуру и не сделает салат тяжелым и липким. Отлично подойдет сорт «Жасмин», обладающий тонким сладковатым ароматом.

Поставьте воду на максимальный огонь и отварите рис. Пока рис варится, подготовьте остальные ингредиенты. Поместите яйца в кастрюлю, заполните кастрюлю холодной водой, чтобы покрыть яйца. Доведите воду до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и варите яйца в течение 10 минут.

Слейте кипяток и залейте яйца холодной водой. Это поможет Вам проще их очистить. Не переваривайте яйца, иначе желток может приобрести синеватый цвет. Если Вы сомневаетесь в готовности яиц, выньте одно из них столовой ложкой и разрежьте пополам. Готовые яйца нужно разделить на белки и желтки и натереть на терке по отдельности.

Лук очистите, и нашинкуйте мелким кубиком. Сыр натрите на терке. Слейте сок от консервированной рыбы, удалите кости и шкуру и разомните вилкой.

• рис;


• сыр;


• половина рыбы;


• тонкий слой майонеза;


• лук;


• натертое сливочное масло;


• яичный белок;


• оставшаяся рыба;


• тонкий слой майонеза;


• желтки.

Яйцо и сыр, можно не натирать заранее, а сделать это непосредственно во время «Сборки» салата. Сливочное масло, для облегчения натирания лучше охладить 15 минут в морозилке.

Перед подачей на стол салату нужно дать постоять в холодильнике не менее часа. Это нужно для того, чтобы все ингредиенты пропитались майонезом и вкус соединился. Данной особенностью обладают все слоистые салаты, например сельдь под шубой.